Tortellini met rucola en pijnboompitten

Een lekker en gemakkelijk te bereiden gerecht!


Ingrediënten voor 2 personen:

- een half groente bouillonblokje
- 40 gram pijnboompitten
- 2 teentjes knoflook(gesnipperd)
- sambal naar smaak
- 75 gram rucola
- 50 gram geraspte kaas
- 220 gram tortellini met kaasvulling
- olijfolie


bereiding:
Tortellini bereiden volgens de instructies op de verpakking.
Pijnboompitten roosteren in een droge koekenpan totdat ze mooi goudbruin zijn.
Doe de olijfolie en het bouillonblokje in de hapjespan. Wanneer de olie heet genoeg is, kunnen de knoflook en de sambal erbij. laat dit 2 minuten zachtjes smoren. Doe dan de rucola erbij en roer tot de rucola een beetje slinkt. Als laatste voeg je de tortellini, de pijnboompitten en de geraspte kaas toe. Even goed roeren en direct serveren.

In plaats van pijnboompitten zijn walnoten ook erg lekker in dit gerecht. Gebruik dan 50 gram walnoten. Breek ze in kleine stukjes en rooster ze in een droge koekenpan.



eet smakelijk!



Reacties

Populaire berichten van deze blog

De Silberberg bij Bodenmais

Kerstshow bij Intratuin Zoetermeer

Glas uit het Beierse Woud